LA SCALA

PAYERNE

  Restaurant-Pizzeria

propositions du

chef

 


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Tagliatelles noires à l'encre de seiche 

 
   
Tagliatelles noires  aux crevettes  safranées SFr. 29.50
 Crevettes, persil, bolet, crème, safran 
Tagliatelles noires  "  Maréchal " SFr. 27.50
Coquilles St-Jacques, champignons, olives, pesto, sce tomate, crème
Tagliatelles noires "  La Scala  " SFr. 27.50
Emincé de bœuf, bolet, poivron, oignon, demi-glace, crème
Steak tartare avec foie gras poêlé SFr. 41.00
Steak tartare avec la truffe noire d'été SFr. 43.00
****  
Risotto aux scampini et Noire de seiche  fr.       35.00
Risotto, bouillon,encre  de seiche, scampini
Risotto aux fruits de mer et Noire de seiche  fr.       35.00
Risotto, poulpe, calamar, grandes crevettes, crevettes, encre  de seiche

 

Menu découverte avec les vins de Payerne

 

Carpaccio de saumon

toast et beurre

   1 dl de  Chasselas Vieilles vignes " Château de Montagny "

 

Magret de canard à l'orange

Bouquet de légumes

Pommes amandines

****

1 dl Assemblage Gamaret - Garanoir   "Réserve de  Payerne "

 

Tiramisu

1 dl  Les Réserves de la ville de Payerne

Passerillé doux

 

Menu complet avec les vins

 

Sfr. 75.--

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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